Hierbas aromáticas y curativas

Según la Real Academia de la Lengua Española hierba es "toda planta pequeña cuyo tallo es tierno y perece después de dar la simiente en el mismo año, o a lo más al segundo, a diferencia de las matas, arbustos y árboles", pero lo cierto es que conocemos como hierba aromática a las plantas, silvestres o cultivadas, con propiedades aromáticas y de condimento. Sean pequeñas, árboles o arbustos.

De las hierbas aromáticas se utilizan las hojas para aderezar los alimentos, y pueden usarse frescas o secas. Frescas suelen condimentar los platos de un modo más sutil; secas dejan una impronta más intensa en las preparaciones culinarias. La mayoría de ellas son de origen mediterráneo.

Fotos de plantas: las hierbas aromáticas y sus propiedades
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