Hierbabuena. Hierbas aromáticas y curativas

La menta o hierbabuena es una planta herbácea perenne de fresco aroma y sabor. Es originaria del continente europeo. Tiene las hojas lanceoladas con los bordes dentados. Es muy aromática gracias a uno de sus componentes, el mentol. Los antiguos romanos le otorgaban a la planta poderes afrodisíacos.

Su uso está muy extendido en la industria alimentaria para elaborar chicles y caramelos. También se utiliza mucho la menta en postres y helados. El cordero casa muy bien con el aroma y sabor de la hierbabuena. Es una hierba muy utilizada en la gastronomía del norte de África, como la marroquí y la tunecina.

En muchos países árabes las hojas frescas de menta se utilizan para elaborar el rico té verde. En coctelería es una hierba aromática de uso extendido. Por ejemplo, el famoso mojito tiene como ingrediente indispensable un buen puñado de hojas de hierbabuena.

La planta de la menta puede llegar a alcanzar hasta un metro de altura. Crece muy bien en climas templados, pero con suelos húmedos.

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