Bruno Oteiza. Cocineros españoles famosos

Bruno Oteiza (San Sebastián, 1970) es un chef muy conocido en España gracias a la televisión. Su cocina, forjada tras el paso por varios restaurantes españoles y franceses, está muy basada en los productos de la tierra. Con una clara base tradicional, Oteiza experimenta en la cocina con notable éxito en los platos.

Instalado en México, trabajó en el restaurante Tezka, asesorado por Juan Mari Arzak, a quien él considera su maestro y amigo, además del mejor cocinero del mundo. Casado con una mexicana, ha desarrollado una carrera profesional de gran éxito en el país azteca, donde es propietario del restaurante Biko en el Distrito Federal. Este establecimiento se encuentra entre los 50 mejores restaurantes del mundo según la prestigiosa lista S. Pellegrino.

Su exitosa trayectoria la completa dirigiendo la cocina del Grand Velas en Playa del Carmen, un conocido restaurante de cocina de autor. Además, es socio de la cadena D.O. en México.

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José Andrés		Pepe Solla